義大利海鮮蛋餅

食材：

洋蔥、青花菜、玉米粒、紅蘿蔔末、甜椒、蝦仁、牡蠣、蛋2個和起司片（或起司絲）

作法：

1. 鍋中倒入少許橄欖油，先把洋蔥丁以中小火拌炒至透明。
2. 趁著洋蔥丁正在鍋中炒時，將蛋打散...加入玉米粒、紅蘿蔔末拌勻，備用。
3. 洋蔥炒好後，再加入青花椰菜拌炒。
4. 另外取一個容器，把蛋液+炒過的洋蔥丁&花椰菜...再加入少許鹽、胡椒粉、粗黑胡椒粒拌勻。
5. 把拌勻的材料倒入烤皿盒內....再鋪上牡蠣、蝦仁，將起司片也放上去...中間擺上甜椒。
6. 烤箱預熱180℃，烤10～15分鐘，即可。

PS：海鮮已略有鹹味，加上起司本身的鹹味，因此不需再添加過多的調味料。


本文引用自「松露玫瑰」美食網站，這是她的網站，裡面有精彩的內容和漂亮的圖片！